Tел:+7 (843) 259 85 85 | Почта: info@akrt.tatar



СЭНДВИЧ С ЛОСОСЕМ ИЗ БУЛОЧКИ БЕЙГЛ

Автор: шеф-повар Эмерил Лагасси

Время приготовления: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 - 4 разрезанных пополам бейгела
 - 8 ломтиков копченого лосося
 - 3/4 ст. сливочного крем-сыра (такого как Филадельфия, Маскарпоне) комнатной температуры
 - 1 ст. л. нарезанных каперсов
 - 1 ст. л. нарезанной петрушки
 - 1 ч. л. лимонного сока
 - 1/2 ч. л. соли
 - 1/2 ч. л. белого перца
 - 4 ломтика помидора
 - Сливочное масло или заменитель сливочного масла (спред) для намазывания булочек
 - Маринованный огурец (см. рецепт ниже)
 - 1 тонко нарезанная маленькая головка красного репчатого лука

Маринованный огурец с укропом:
 - 1 разрезанный пополам вдоль, очищенный от кожицы и семян и тонко нарезанный огурец
 - 1 ст. л. белого винного уксуса
 - 1 ч. л. сахара
 - 1 ч. л. нарезанного свежего укропа
 - 1/2 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ПО РЕЦЕПТУ

1. В маленькую миску положите сливочный сыр, каперсы, петрушку, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.

На плоскую поверхность положите 2 ломтика лосося крест-накрест. В центр креста положите 1/4 часть смеси со сливочным сыром. Заверните края, чтобы получился сверток шириной примерно 5х5 см. Повторите те же действия с оставшимися ингредиентами.

2. Каждую половинку бейгела смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. На половинку булочки положите упакованную в «сверток» рыбу, ломтик помидора, и выложите сверху 2 ст. л. маринованных огурцов и красного лука. Накройте другой половинкой бейгела, чтобы получился сэндвич.

Маринованный огурец с укропом: В маленькой миске смешайте огурцы с уксусом и оставшимися ингредиентами, и маринуйте релиш в холодильнике в течение часа.

Поделиться

Комментарии

Instagram ACRT

Регулярно обновляемая лента новостей и событий в Инстаграме Ассоциации Кулинаров Республики Татарстан

Смотреть »