Tел: +7(937) 175-75-75 | Почта: info@akrt.tatar



  • ОПРЕДЕЛИЛИСЬ ВСЕ КОМАНДЫ-УЧАСТНИЦЫ ОТБОРОЧНОГО ТУРА CHEF A LA RUSSE 2017

     

  • Фотоотчет с Staff Party 17 сентябя 2017 года
    Встреча шеф-поваров в баре-ресторане "Трофей"

  • Интервью АКРТ на БИМ РАДИО
    25 октября Президент АКРТ Дмитрий Дьяков подробно рассказал об истории, планах и текущей ситуации в Ассоциации Кулинаров РТ.


ЗАЧЕМ ВСТУПАТЬ В АССОЦИАЦИЮ?

Вступая в АКРТ, Вы вливаетесь в коллектив единомышленников, которые являются реальной силой состоящей из самых активных и талантливых профессионалов в сфере общественного питания, готовых поделиться своим опытом в различных форматах, будь то проведение мастер классов, семинаров, кулинарных конкурсов, выставок, практических занятий на предприятиях лучших ресторанов Республики Татарстан. Объединившись в Ассоциацию, мы считаем своей первоначальной задачей создать профессиональное сообщество, которое может и должно быть полезно всем его участникам, где есть возможность для профессионального роста и реализации Ваших творческих идей.

Президент АКРТ Дмитрий Дьяков.

СОБЫТИЯ И АНОНСЫ АКРТ »

ОПРЕДЕЛИЛИСЬ ВСЕ КОМАНДЫ-УЧАСТНИЦЫ ОТБОРОЧНОГО ТУРА CHEF A LA RUSSE

Мы рады представить Вам команды-участницы Отборочного этапа Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef a la Russe-2018» в Республике Татарстан. Это 9 профессиональных команд, которые поборются в номинации «Национальный обед» за главный приз - путевку на Финал в Москву!

 



Итак, команды-участницы:

1. Название команды: "Сборная Набережных Челнов"

ФИО капитана команды: Рахимов Ильдар Шамилевич
ФИО второго участника: Абдулин Айрат Маратович
ФИО третьего участника: Нурутдинов Роберт Ирекянович

Описание команды: Рахимов И.Ш. – шеф-повар кафе «Picasso», участник и призер Фестиваля BBQ 2015,2016г.г. (2 место), участник и победитель Республиканского гриль-форума «SeaFood» 2016г. Абдулин А.М. – повар-кондитер, участник и призер «Пир Поволжья 2009» (3 место, номинация «Блюдо из рыбы»). Нурутдинов Р.И. – шеф-повар ресторана «Фаберже», участник и призер Фестиваля BBQ 2015г. (3 место).

2. Название команды: "Kitchen team"

ФИО капитана команды: Павлов Игорь Владимирович
ФИО второго участника: Кузнецов Михаил Александрович
ФИО третьего участника: Михайлов Екатерина Сергеевна

Описание команды: Павлов И.В. – шеф-повар кулинарной студии «Zavarka», участник и победитель конкурса кулинарного мастерства имени Ю.Ахметзянова 2007г., участник и победитель конкурса "Грильфест" 2015г., участник и победитель Европейского кулинарного конкурса «Les Chefs En Or», участник отборочного этапа «Chef A La Russe-2016-2017» в Казани – (диплом участника). Кузнецов М.А. – повар ресторана «La Famiglia», участник и победитель регионального чемпионата "Worldskills Russia", Член расширенного состава сборной России и Татарстана по поварскому делу. Михайлова Е.С. – шеф-кондитер кафе-пекарни «Трюффо», участник и победитель Республиканского смотра-конкурса "Лучший по профессии".

3. Название команды: "Аль-Резе"

ФИО капитана команды: Хуснутдинов Ринат Ильфатович
ФИО второго участника: Тихомиров Алексей Михайлович
ФИО третьего участника: Вавилова Ирина Валерьевна

Описание команды: Хуснутдинов Р.И. – шеф-кондитер ОФС. Тихомиров А.М. – шеф-повар ресторана «AL,REZE», участник и призер отборочного этапа «Chef a la Russe 2016-2017» в г.Казань (2 место), участник и призер «Пир Поволжья»2013г. (Бронзовая медаль), участник и призер Кулинарного Фестиваля "Содружество" г.Кисловодск 2013г. (серебряная медаль), участник «Студенческий Пир» г. Москва 2011г. Вавилова И.В. – шеф-кондитер ресторана «AL,REZE».

4. Название команды: «Аврора»

ФИО капитана команды: Соловьев Егор Сергеевич
ФИО второго участника: Красноруцкий Александр Михайлович
ФИО третьего участника: Остроушко Виталий Александрович

Описание команды: Соловьев Е.С. – шеф-повар ГК «Аврора», Золотой призер в конкурсе "Кулинарное мастерство" 2009,2011, участник Фестиваля "Грильфест 2017" г.Белгород, Действительный член Национальной Гильдии Шеф-поваров России. Красноруцкий А.М. – су-шеф ГК «Аврора», участник и победитель соревнований «Спортом бизнес не испортишь» г.Белгород. 2017г. Остроушко В.А. – повар ГК «Аврора», участник Фестиваля «Грильфест 2017» г.Белгород.

5. Название команды: «Корстон-Казань»

ФИО капитана команды: Чугуров Антон Андреевич – шеф повар ГТРК «Корстон-Казань»
ФИО второго участника: Красноруцкий Александр Михайлович – су-шеф ГТРК «Корстон-Казань»
ФИО третьего участника: Остроушко Виталий Александрович – су-шеф ГТРК «Корстон-Казань»

6. Название команды: «Love Story»

ФИО капитана команды: Орлов Илья Владимирович – шеф-повар ресторана «Love Story»
ФИО второго участника: Попугаев Роман Владимирович – су-шеф ресторана «Love Story»
ФИО третьего участника: Туркеева Ирина Ивановна – шеф-кондитер ресторана «Love Story»

7. Название команды: «Марусовка»

ФИО капитана команды: Рахимов Рустам Бахтиярович
ФИО второго участника: Аитова Лилия Рамисовна
ФИО третьего участника: Гаязов Рамиль Даминович

Описание команды: Рахимов Р.Б. – шеф-повар гастробара «Марусовка», бренд-шеф Хумо, Мамадели; 2010 бронза (Class A5. Основные ресторанное блюдо из рыбы и морепродуктов), 2011 бронза (Class A1. Main Restaurant Meat Course), 2013 серебро (Class A6. Black Box. Main Restaurant Fish Course), 2013 серебро (Class A1. Main Restaurant Meat Course), участник и призер Отборочного этапа Всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe 2016-2017 г.Казань (2 место). Гаязов Р.Д. – повар ресторана "Brasseria Le grill", Гастробар "Марусовка, участник и призер конкурса Chefs en Or (3 место), участник и призер Отборочного этапа Всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe 2016-2017 г.Казань (3 место), участник регионального чемпионата "Worldskills Russia". Аитова Л.Р. – кондитер гастробара «Квартира63», гастробара «Марусовка».

8. Название команды: «Bjorn»

ФИО капитана команды: Сточ Дмитрий Андреевич
ФИО второго участника: Афанасьев Игорь Павлович
ФИО третьего участника: Адгамов Салават Габдрахманович

Описание команды: Сточ Д.А. - шеф-повар «Ainilounge», «Аinihousе», соорганизатор II Республиканского гриль-форума «SEAFOOD», соорганизатор III Республиканского гриль-форума «FARMFOODFORUM», участник установленого и внесенного в Книгу Рекордов России рекорда по одномоментному приготовлению самой большой яичницы на Фестивале «Скорлупино 2017» с.Пестрецы Республики Татарстан. Афанасьев И.П. - шеф-повар «Leuven belgian brasserie», шеф-повар программы «Школьные рестораны» г. Казань, соорганизатор II Республиканского гриль-форума «SEAFOOD», соорганизатор III Республиканского гриль-форума «FARMFOODFORUM», участник установленого и внесенного в Книгу Рекордов России рекорда по одномоментному приготовлению самой большой яичницы на Фестивале «Скорлупино 2017» с.Пестрецы Республики Татарстан, участник и призер Фестиваля «Вкусы большого города» г. Казань 2017г. (2 место). Адгамов С.Г. - повар «Ainilounge», участник установленого и внесенного в Книгу Рекордов России рекорда по одномоментному приготовлению самой большой яичницы на Фестивале «Скорлупино 2017» с.Пестрецы Республики Татарстан, Действующий Член Ассоциации кулинаров РТ.

9. Название команды: «Pikabu»

ФИО капитана команды: Кинзябаев Руслан Венирович – шеф-повар ООО «РГД»
ФИО второго участника: Крысин Вадим Сергеевич – су-шеф ООО «Хороший знакомый»
ФИО третьего участника: Милицкая Екатерина Александровна – кондитер кафе «Миндальный лев»

Всероссийский открытый кулинарный чемпионат проводится компанией METRO Cash&Carry и Национальной Ассоциацией кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ поваров – WorldChefs / WACS.

Со-организаторы: Ассоциация кулинаров Республики Татарстан и Horeca by Kazan 2017.

Отборочный этап состоится 27 октября 2017 года в рамках профессиональной выставки HORECA by KAZAN 2017.

Место проведения отборочного этапа: Казань, ул. М.Гафури, д.46, комплекс FUN24

Желаем всем командам успеха и кулинарных побед!

СОБЫТИЯ И АНОНСЫ АКРТ »

АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ РТ НА ТНВ

Ассоциация Кулинаров РТ в лице ее руководителей Дмитрия Дьякова и Максима Агуреева были приглашены в популярную программу "Секреты Татарской Кулинарии" где они приготовили Кулламу и Домашнее мороженое. Выпуск от 4.06.17
 

 


ИЩУ РАБОТУ »

Ищу работу повара.

Толковая опытная холодница ищет работу. График желательно 5\2, 8 часов.

Гульшат: 8 (965) 6158785


 

Ищу работу шеф-повара.

Знаю немецкую, французскую, русскую и европейскую кухни. 15 лет работал в Москве шеф-поваром. Последнее место работы: бренд шеф-повар сети ресторанов Батлер в Москве. Константин. Тел: +7(919)641-44-01


НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ »

Морепродукты от Гурман-Сервис.

Поставки охлажденных морепродуктов и мяса осуществляются из следующих стран:
Россия, Тунис, Марокко, Франция, Австралия, Греция, США, Чили, Норвегия, Таиланд, Япония, Китай, Шотландия, Канада, Бангладеш.

СВЕЖИЕ ВАКАНСИИ »

Персонал в кафе на Баумана

Требуются:
Завпроизводством, Администратор в ночь, Повара в горячий цех, Мясники, Повара мучного цеха, Повара универсалы, Повара универсалы в ночь, Бармены в ночь, Официанты в ночь. Тел: 8 (962) 559-72-45


ВИДЕО СО II ГРИЛЬ ФОРУМА SEAFOOD »

 
     

РЕЦЕПТЫ ШЕФ-ПОВАРОВ

  • ЛАЗАНЬЯ ИЗ БАРАНИНЫ И ЛЕПЕШКИ МАЦЫ

    Автор: Эмерил Лагасси

    Время приготовления: 2 ч.
    Сложность: легко
    Порций: 8.

    Далее »

  • СЭНДВИЧ С ЛОСОСЕМ ИЗ БУЛОЧКИ БЕЙГЛ

    Автор:  Эмерил Лагасси

    Время приготовления: 15 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4.

    Далее »

  • ЛОСОСЬ В СОУСЕ САЛЬСА ВЕРДЕ

    Автор: Джада Де Лаурентис

    Время приготовления: 25 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4.

    Далее »